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のんびり自営業者です。仕事の合間にこそこそ作ったリメイク作品や、「今日の節約行動」という記事を毎日UPしています。 (旧サイトは楽天ブログの『節約生活、楽しんでます。』です)
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夏野菜と言えばシェフ大泉氏を思い出すのですが…

それはさておき。

今日もお昼にカレーを作りました。

今朝ナス3本、キュウリ1本が収穫出来たのでそれをメインに。

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120708_111117 posted by (C)クローバー

先日作ったときはキュウリを最後に入れて余熱で火を通したのですが、皮が固かったので、今回は最初に油で炒めました。

ナス・キュウリ以外は、鶏ムネ肉・玉ねぎ・人参です。

トマトジュースも少し入れました。

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120708_112757 posted by (C)クローバー

美味しかったです\(^o^)/




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節約のためにキュウリは目一杯ふとらせてから収穫します。(o゚▽゚)

大きくなったキュウリも別のおいしさがあるのです!なんちゃって。

ですが、昨日母が『テレビでキュウリのカレーを見たので食べてみたい』と言いだしたため、志半ばで収穫する事と相成りました。。。

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120706_102719 posted by (C)クローバー

これでも十分育ちすぎキュウリですが。(^^;)


作り方はわからないので、ジャガイモを抜いた以外普通にカレーを作って、乱切りしたキュウリを投入。

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120706_110218 posted by (C)クローバー

余熱で火を通しました。

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120706_113734 posted by (C)クローバー

ズッキーニっぽくてそれなりに美味しい。(*^^*)

ただ、キュウリは乱切りよりも7~8mmの輪切りにした方が美味しかったかも、と思いました。

今日も節約昼ご飯\(^o^)/



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クックパッドのdandilionさんのレシピを参考に、ひじきと梅干しの炊き込みご飯を作りました。

Cpicon ひじきと梅干の炊き込みご飯 by dandilion

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120704_115647 posted by (C)クローバー

具材はひじきと梅干しだけです。

圧力鍋で炊きました。

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120704_115443 posted by (C)クローバー

混ぜたところ
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120704_115553 posted by (C)クローバー

ひじきを戻さずに入れるので心配でしたが、圧力鍋でも全然大丈夫でした(^o^)

薄味でとってもヘルシー♪

また作ります\(^o^)/


材料費(3合分)
ひじき 9gほど 20円くらい
梅干し 2個 20円くらい?
米 3合 160円くらい
-------------------------------------
合計 200円くらい

梅干しの値段が曖昧なんですが、節約お昼ご飯なことは間違いありません\(^o^)/

ひじきは業務用を購入しています。



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今日もレタスづくし。

その中でもレタスチャーハンにはまっています。

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120703_120035 posted by (C)クローバー

実物はもっと美味しそうなんですけど、うまく撮れません。(^^;)

フライパンに油を多めに入れ、その中に卵を割り入れ、まだ火が通りきってない状態の所にご飯を投入して卵を絡めるように混ぜます。

塩こしょうで味付けをし(この辺はお好みで)、手でちぎったレタスを入れます。

余熱で火が通るのでさっと混ぜたら火を止めます。

シャッキリしたレタスの食感が面白くてはまっています。(^o^)

火力はご飯&卵を混ぜるときは若干火を弱めますが、ほとんど強火でパパパッと。


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今日のお昼はカレーです。

気温が高くなってきて傷みやすくなるので、今日、遅くても明日中に食べきれる分だけ作りました。

少しだけ作るつもりで野菜も少しだけ用意をしたら足りなすぎたので(^^;)、お味噌汁で残ったもやしを投入

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120627_114551 posted by (C)クローバー

もやしをメインに他の具材を考えて入れるならまだしも、一般的な『じゃがいも・人参・玉ねぎ』のカレーにはミスマッチ。。゚(゚^∀^゚)゚。

節約にはなったから、ま、いっか・・・(・ε・`*)


ガス代も節約します。

圧力鍋で作ったのですが、お湯から煮始めて噴いたらすぐに火から下ろします。

具材を小さめに切っておけばちゃんと中心まで煮えます。

圧力が下がるまで待つ10分間は、火を止めずにお味噌汁と寒天ゼリーを作りました。



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